吃对食物养好肾

by 柴瑞震

中国轻工业出版社

RM 24.38

楼房想拔高，地基要打牢；树木想长高，根部要扎牢。人体同样存在着自己的 地基和根部——肾，它是人体的先天之本，赖以生存的生命之源。肾位于腰部脊柱 两侧，左右各一，右微下，左微上，外形椭圆弯曲，状如豇豆。在中医理论体系 中，肾与膀胱、骨髓、脑、发、耳等构成肾系统。肾具有闭藏精气的作用，能够主 持和调节人体水液代谢，主纳气，开窍于耳，主骨生髓，是构成机体和维持生命活 动的重要脏器和人体生理功能活动的动力源泉。 无论男女，到了一定年龄，肾脏就开始衰老，都会出现不同程度的肾虚。中医 经典著作《黄帝内经》有“年四十则阴气自半，起居衰矣”之说，步入四十岁左右 的中年人就如同午后的太阳，精力由充沛走向衰弱，肾脏的功能也逐渐走向衰退， 这是肾脏的自然衰老。但是，只要我们掌握一些养肾的知识，在日常生活中，通过 饮食调养，避开伤肾的因素是完全可以延缓这个进程的。 本书通过专业、科学的内容编写，帮助肾虚、肾病者在日常生活中合理选择适 合自己的饮食，通过合理的膳食达到养好肾的目的。本书详细介绍了四种肾虚证型 的基础知识，并且精心选取了对应的常见食材和药材，每种食（药）材又从补肾说 法、食用建议、特别说明以及最佳组合四个方面进行详细介绍。此外，我们还介绍 了如何通过四季的脏腑调养来补肾，也对应列举了适宜的食材。书中每种食材分别 推荐了两款附有二维码的食谱，只要用手机扫一扫二维码，马上就能跟着视频学做 美味佳肴。 现代生活节奏快、压力大，熬夜、加班等常常导致过度疲劳，加之起居无常、 饮食不节以及环境污染等问题，让我们的身体处于不利的环境之中，很多人或轻或 重都存在肾虚的问题。肾虚并不可怕，可怕的是对肾虚的表现浑然不知，或者虽知 肾虚但没有有效地对症治疗，希望本书能帮助读者朋友解决这两方面的问题。本书 在编撰的过程中，难免出现错误和纰漏，欢迎广大读者提出宝贵的意见，也衷心祝 愿大家生活快乐、健康长寿。