吃对食物防治糖尿病

by 柴瑞震

中国轻工业出版社

RM 24.38

《吃对食物，防治糖尿病》是一本关于糖尿病的食疗书，针对糖尿病的疾病特点，介绍总体的饮食原则、需要注意的饮食细节以及不同人群的食疗方案等；重点介绍最适合糖尿病的80种食材，每味食材配以2款降糖菜谱的具体制作方法，并附二维码，以供读者同步观看具体的烹饪方法；针对糖尿病常见的12种并发疾病，给予饮食方案指导及相应的食疗菜谱；另外，附录中还对糖尿病患者日常生活中需要配备的食疗工具进行了介绍。　　糖尿病在中国已经成为继心血管疾病和癌症之后的第三大致死疾病，中国已经成为全球糖尿病第二大国，且糖尿病患病率呈倍数增长，而中国糖尿病患者的知晓率和治疗率仅为30％左右。　　糖尿病是一种需要患者及其家属配合医生进行良好的自我管理和自我监测才能逐渐控制病情、恢复健康的疾病。我国很多中医书籍中都记载过糖尿病，其中”寓医于食”的道理始终贯穿其中，可见饮食对糖尿病患者的重要性。选对食材，并且制定合理的饮食方案是治疗糖尿病关键中的关键。糖尿病说到底就是一种生活方式病，饮食习惯的好坏起着至关重要的作用。如果掌握了正确的饮食原则和方法，即使患有糖尿病也可以选择丰富、美味的食物，达到”随心所欲不逾矩”的境界。　　本书通过科学的体例设置和精要的内容安排，帮助糖尿病患者在日常生活中合理规划好自己的饮食，通过合理膳食防治糖尿病。本书精心选取了适合糖尿病患者食用的80种常见食材和药材，详细描述了各种食（药）材的主要营养成分、对糖尿病及其并发症的益处，每一种食材分别推荐了两款二维码降糖食谱，详解其原料及制作过程，只要用手机扫一扫二维码，就能跟着视频学做美味菜肴，一看就懂、一学就会。糖尿病患者不仅了解了要吃什么、为什么这样吃、怎么吃的问题，还能更加合理方便地安排自己一天的饮食，以达到控制糖尿病及有效预防并发症的目的。此外，本书还为读者朋友详细介绍了食物交换份法和设计食谱的4个步骤以及12种常见并发症的饮食宜忌、食疗方等，并针对读者朋友关于糖尿病的常见疑问做了详细的解答。　　一旦患上糖尿病，患者应保持乐观的心态，虽然目前尚不能完全治愈，但可通过饮食进行调节，将其对身体及生活的影响降到最低。希望本书能对糖尿病患者和家属有一定的帮助。同时，在编撰的过程中，难免出现错误和漏洞，欢迎广大读者提出宝贵的意见，也祝愿所有糖尿病患者能早日康复。