翻糖蛋糕&饼干制作入门

by 王森

中国轻工业出版社

RM 24.38

翻糖蛋糕源自英国，因其漂亮、立体、容易成形，成为国外非常流行的一种蛋糕，尤其深受美国人的喜爱和追捧，在婚礼、纪念日 或宴会上，常可见到它们清新可爱且缤纷的身影。 如今，翻糖蛋糕以其灵活多变的制作工艺和纯天然的健康食材，越洋跨 海来到了中国。色香味俱全的美食被以“民以食为天”的中国人升华到了更 高的层次，以花鸟鱼虫为主要元素，再配合富有创意的美术设计，使翻糖蛋 糕在美食舞台上脱颖而出，成为人们心中津津乐道的一大名角。 为满足人们对美食和艺术的追求，达到与国际接轨的目的，本书综合了 翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻 糖的精华品，以图文并茂的形式向人们全面展示了翻糖的制 作工艺、流程及国内外先进的蛋糕装饰手法，让读 者在欣赏到翻糖美食之余，更能从中挑选出自 己喜爱的品种，亲手制作出这一国际美 食。翻糖蛋糕不仅满足了人们对蛋糕口 味及装饰日益多样化的需求，同时也 在动手制作的过程中，享受到美食 与生活的无穷乐趣。