养生堂《本草纲目》食物养生速查全书

by 陈伟，郭玉红

中国版本图书�馆CIP

RM 24.38

古代医家非常重视食物养生。药王孙思邈说：“安生之本，必资于食” 。食药同源，食物也像中草药一样，有性味之分和养生治病功效。在日常生活中，吃具有不同性味、功效的食物，就可达到相应的养生、食疗目的。针对于此，本书主要结合《本草纲目》 ，精选了143种常见食材，详细阐述其性味、归经、养生功效、食用禁忌以及简便易行的食疗方等；并特别选取了44种常见病和慢性病，提供 了对症食疗养生食物索引，以便您快速找出最适 当的养生食物，辅助治疗疾病或做日常调养。鉴 于《本草纲目》对部分食材的养生功效 载而不详，本书参考了《本草从新》 《日用本草》 《食疗本草》 《本草汇言》等其他专著。由于《本草纲目》成书较早，一些常见的食材未能收入，为了适应现代人们阅读，则参考了现代科学研究成果予以介绍。在民间，有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” 、 “三月三，荠菜当灵丹” 、 “小暑黄鳝赛人参”等俗语。这些养生俗语，一方面是说每种食物都有一个特定的收获期或产季，此时食物的味道最鲜美，营养最丰富，养生效果自然也最强。另一方面，也是说要顺时养生，即要根据四季寒暑的变化、阴阳的消长来调节饮食、保养身体。因此，本书将各种食物的产季或最适宜食用的时期标出，而且专门设置了四季养生一章，介绍各个季节的养生方法和相应养生效果最好的食物，使您轻松掌握四季养生的秘诀。中医治病讲究“辨证施治” ，养生也应如此。年龄不同，所需营养不同，对应常吃的食物自然也不同，如儿童吃核桃益智、中年用芡实抗衰、老年喝骨头汤补钙等。体质各异，补养所用的食物也要有所差别，如气虚吃牛肉补气、血虚用阿胶补血、脾虚常吃 山药补脾等。区别年龄，分清体质，吃对食物，才能真正起到养生的效果。将经典中抽象的养生理论，落实到日常生活中最天然、最常见的食物上，使广大读者能够看得懂、学得会、做得易、用 得灵，是本书的编写宗旨。希望食物养生走入千家万户，每个家庭都健康、快乐地生活。